Шоколадні десерти завжди створюють атмосферу тепла та затишку. Два простих та смачних рецепти, які ми пропонуємо, подарують вам незабутні моменти насолоди.
Брауні з морозивом
Брауні – це класика шоколадних десертів. Він має насичений смак та дуже м'яку, вологу текстуру, а якщо додати улюблене морозиво – на одній порції ви точно не зупинитесь.
Інгредієнти:
- темний шоколад (70% какао) – 200 г;
- вершкове масло – 120 г;
- цукор – 150 г;
- яйця – 3 шт.;
- борошно – 100 г;
- волоські горіхи (за бажанням) – 50 г;
- какао-порошок – 2 ст. л.;
- ванільний цукор – 1 ч. л.;
- сіль;
- морозиво ТМ «Ласунка» – для подачі.
Приготування:
- У маленькій каструлі розтопіть масло з шоколадом на низькому вогні, постійно помішуючи. Після того як суміш стане однорідною, зніміть з вогню та дайте трохи охолонути.
- В окремій мисці збийте яйця з цукром та ванільним цукром до отримання пишної маси. Додайте розтоплений шоколад з маслом й ретельно перемішайте.
- В іншій мисці змішайте борошно, какао-порошок та щіпку солі. Просійте їх та додайте до шоколадної суміші. Перемішуйте до однорідної консистенції.
- За бажанням додайте подрібнені волоські горіхи, та знову обережно перемішайте.
- Вилийте тісто у змащену маслом або застелену пергаментом форму для випікання (приблизно 20×20 см).
- Випікайте при температурі 180°C близько 25-30 хвилин. Брауні має бути злегка м'яким в середині.
- Дайте брауні охолонути в формі, після чого наріжте на порції та подавайте з кулькою морозива. Радимо купити морозиво саме з ванільним смаком, що буде чудово доповнювати шоколад.
Шоколадні мафіни
Шоколадні мафіни – ідеальний вибір для сніданку або легкого десерту до чаю. Вони ніжні, з вишуканим шоколадним смаком та хрусткою скоринкою.
Інгредієнти:
- темний шоколад (70% какао) – 200 г;
- борошно – 200 г;
- цукор – 120 г;
- молоко – 120 мл;
- рослинна олія – 100 мл;
- яйця – 2 шт.;
- какао-порошок – 2 ст. л.;
- розпушувач – 1 ч. л.
- ванільний екстракт – 1 ч. л.;
- сіль.
Приготування:
- Розтопіть 100 г темного шоколаду на водяній бані або в мікрохвильовці, періодично помішуючи.
- У великій мисці змішайте борошно, какао-порошок, цукор, розпушувач та дрібку солі. Добре перемішайте всі інгредієнти.
- В іншій мисці збийте яйця, додайте молоко, олію та ванільний екстракт. Потім влийте розтоплений шоколад та перемішайте до однорідності.
- Зробіть в середині сухої суміші невелике заглиблення та влийте рідкі інгредієнти. Перемішайте до отримання однорідного тіста.
- 100 г шоколаду, що залишився подрібніть та додайте у тісто.
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Наповніть формочки для мафінів тістом, заповнюючи кожну на 2/3.
- Випікайте мафіни 20-25 хвилин або до тих пір, поки зубочистка, вставлена в центр мафіна, не вийде сухою.
- Дайте мафінам охолонути в формі кілька хвилин, а потім перекладіть на решітку.
Секрети успіху
- Не перетримайте у духовці. Брауні та мафіни мають залишатися трохи вологими всередині, щоб вони були по-справжньому смачними.
- Вибір шоколаду також дуже важливий. Для брауні та мафінів найкраще використовувати шоколад з високим вмістом какао – це додасть десертам глибокий, багатий смак.
Насолоджуйтеся смачними десертами з шоколаду, які підкорять серце кожного!
