Ці м’ясні продукти мають низький вміст насичених жирів, і дієтологи рекомендують їх усім, хто бореться з високим холестерином.
Галас навколо холестерину точно до тебе доходив: ти або чула про це від медичних працівників, або читала статті, або навіть чула від свого лікаря про те, що потрібно зайнятись холестерином. На жаль, ця тема дуже заплутана, і є багато дезінформації про те, як його знизити. Тому ми вирішили заглибитись в цю тему.
Що таке холестерин
Є два основних типи холестерину, про які ти чуєш регулярно:
- По-перше, це те, що ти регулярно знаходиш у своєму раціоні, також відоме як харчовий холестерин. Його можна знайти в продуктах тваринного походження — в яйцях, рибі, молочних продуктах та м’ясі.
- По-друге, тип холестерину, який рухається тілом, також відомий як холестерин крові, який буває “поганий” і “хороший”, простими словами.
Зрештою людське тіло потребує певної кількості холестерину в крові через побудову клітин. Але занадто високий рівень цієї речовини може призвести до серйозних харчових ускладнень. Так, високий рівень холестерину є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань. Якщо не лікувати його, в артеріях накопичуються бляшки, що призводить до атеросклерозу, утворення тромбів, серцевого нападу та інсульту.
Що впливає на рівень холестерину в організмі
На рівень холестерину впливає багато факторів:
- вік,
- генетика,
- фізичні вправи,
- спосіб життя,
- дієта.
Але багато людей не усвідомлюють, що холестерин, який ми споживаємо з їжею — харчовий холестерин — може відігравати не надто велику роль в загальному рівні холестерину в крові. Насправді лікарі визначили, що саме насичені та трансжири є одними з основних факторів високого рівня холестерину в крові. А це означає, що пошук продуктів з низьким вмістом насичених жирів може бути більш корисним для здоров’я серця, ніж продукти з низьким вмістом холестерину.
Чи всі продукти з низьким вмістом холестерину є здоровими?
Не завжди. Деякі продукти, які, здається, містять менше холестерину, насправді містять ще більше насичених жирів та натрію. Зрештою вони призводять до більших наслідків для здоров’я, особливо щодо здоров’я серця. І навпаки, деякі продукти з високим вмістом холестерину (молюски, яйця, органи) вважаються відносно здоровішими, оскільки в них мало насичених жирів та багато поживних речовин.
Корисні для холестерину види м’яса
Якщо ти любителька м’яса і вже контролюєш рівень холестерину, ось тобі список корисних м’ясних продуктів, які допоможуть покращити раціон.
1. Куряча грудка
З куркою неможливо знайти межу універсальності й простоти приготування. Якщо ти шукаєш м’ясо з низьким вмістом холестерину та мало жиру, тобі підійде куряча грудка, оскільки вона зазвичай містить менше жиру, ніж яловичина чи свинина.
2. Свиняча вирізка
Зазвичай свинину записують у шкідливе м’ясо, але певні її шматки можуть бути нежирними, корисними й містити дуже мало насиченого жиру. Фактично, у порції соковитої свинячої вирізки ти отримаєш всього 62 міліграми холестерину та 1 грам насиченого жиру.
3. Нежирний яловичий фарш
Вибирай нежирний яловичий фарш і готуй його з овочами на пару або запікай в пиріг. Це м’ясо містить насичений жир, насичує білками. А поєднання з клітковиною ще й надовго забезпечує ситість.
4. Фарш з індички
За словами дієтологів, фарш індички є чудовим вибором, порівняно з іншими шматочками цієї птиці, оскільки містить лише 79 міліграмів холестерину, та близько 2 грамів насиченого жиру на порцію.
Смачного!
ПРОЧИТАЙ ТАКОЖ:
- 5 проблем зі здоров’ям, які зазвичай “прокидаються” після 50 років
- 5 найшкідливіших видів м’яса
- Чим знизити холестерин: 5 лікувальних трав
- Холестерин: правда та вигадка
- 7 жирних продуктів, корисних для організму
- 6 міфів та фактів про холестерин, які важливо знати
