Цвітна капуста – напрочуд корисний овоч, який варто взяти на замітку.
Крім того, що вона сприяє зниженню ваги, є ще кілька науково обґрунтованих переваг цвітної капусти для здоров’я, пише Healthline.
Вміст поживних речовин
Харчова цінність цвітної капусти вражає. Вона містить мало калорій, але багата на різні вітаміни та мінерали. У 100 грамах сирої цвітної капусти: 27 калорій, 2 грами клітковини, 58% від добової норми вітаміну C, 14% вітаміну К, 12% вітаміну B6, 15% фолату і так далі.
Крім того, дієти, багаті на овочі з високим вмістом клітковини, пов’язані з нижчим ризиком серцево-судинних захворювань, раку і діабету.
Хороше джерело антиоксидантів
Цвітна капуста багата на антиоксиданти, які захищають клітини від шкідливих вільних радикалів і запалення. Як і інші хрестоцвіті овочі, вона містить глюкозинолати та ізотіоціанати – антиоксиданти, здатні сповільнювати ріст ракових клітин.
У її складі також є каротиноїди і флавоноїди, які знижують ризик серцево-судинних захворювань і деяких видів раку.
Крім того, цвітна капуста багата на вітамін C, який має протизапальні властивості, зміцнює імунітет і знижує ризик хронічних захворювань.
Може сприяти зниженню ваги
Цвітна капуста має низку властивостей, які можуть допомогти в зниженні ваги.
По-перше, вона містить всього 27 калорій на чашку 100 грамів, тому її можна їсти у великих кількостях без значного збільшення калорійності раціону. Її можна використовувати як низькокалорійну заміну висококалорійним продуктам, таким як рис і борошно.
Крім того, завдяки високому вмісту клітковини, цвітна капуста уповільнює травлення і сприяє відчуттю ситості, що допомагає зменшити загальне споживання калорій.
Вона також містить велику кількість води (92% її маси), що робить її особливо корисною для схуднення.
Вона багата на холін
Цвітна капуста містить холін – важливу поживну речовину, дефіцит якої спостерігається у багатьох людей. У 100 грамах міститься 44 мг холіну, що становить близько 10% від рекомендованої норми для жінок і 8% для чоловіків.
Холін відіграє важливу роль у підтримці цілісності клітинних мембран, синтезі ДНК і обміні речовин.
Він також необхідний для роботи мозку і нервової системи, а також допомагає запобігти накопиченню холестерину в печінці.
Дослідження на тваринах показують, що дефіцит холіну може підвищувати ризик захворювань печінки і неврологічних розладів, таких як хвороба Альцгеймера.
Інші новини зі сфери здоров’я
Раніше УНІАН повідомляв, що лікарі порадили людям за 65 не їсти ці 6 продуктів. З віком організм змінюється, обмін речовин і підтримка м’язової маси, регуляція цукру в крові та контроль запалення стають важливішими, ніж просте скорочення калорій.
Крім того, ми розповідали про п’ять уроків здоров’я, які ми можемо винести з 1950-х років. Зокрема, зараз ми вважаємо за краще більше їсти в закладах, замовляти доставки і менше їсти домашню їжу. Однак краще робити навпаки.
