Важливо зазначити, що кристалізація меду – це звичайна та нормальна річ
Багато хто стикався з ситуацією, коли замість рідкої тягучої консистенції мед перетворюється на густу кристалізовану масу. Shuba розповідає, чому так відбувається та як повернути медові його первісну консистенцію.
Чому мед кристалізується
Мед складається з цукру та води, але концентрація цукру настільки висока, що вода не може утримати його в розчиненому стані назавжди. Отже, обидва інгредієнти врешті розділяються. Це призводить до утворення кристалів.
Загалом, мед із більшою кількістю цукру кристалізується швидше, тому що воді важче утримувати його.
Важливо зазначити, що кристалізація меду – це звичайна та нормальна річ. І це не означає, що мед фальсифікований або неякісний. Насправді це означає, що ваш мед менше піддавався обробці та фільтрації.
Як зробити мед знову рідким
Хоча кристалізований мед безпечний для вживання, але якщо ви не любитель такої текстури та зовнішнього вигляду, можна повернути меду його первісний вигляд. Потрібно виконати такі кроки:
- Покладіть банку з медом у глибоку миску.
- Наповніть її теплою водою, щоб вона покрила половину висоти банки.
- Залиште на деякий час, періодично помішуючи мед ложкою.
- Повільно перемішуйте, щоб уникнути випадкового потрапляння води в банку.
Процес може затягнутися, але такий спосіб допоможе повернути меж у його первісний вигляд.
Як запобігти кристалізації меду
Найкращий спосіб вберегти мед від кристалізації – зберігати його за кімнатної температури. Найкращим місцем для зберігання є темна шафа, куди не потрапляють прямі сонячні промені.
Також не варто зберігати мед у холодильнику, оскільки за низької температури мед швидше кристалізується.
Але варто пам’ятати, що весь мед з часом кристалізується, оскільки це природний побічний ефект його хімічного складу.
