Експерти розповіли, за якої температури зберігати яйця найкраще, щоб зберегти їхню свіжість на дуже довгий час.
Багато хто з нас звик зберігати яйця в холодильнику, хоча з часом вони псуються і там, а про те, щоб довго зберігати продукт у великих кількостях – і мови бути не може. Однак британські фахівці підказали незвичайний спосіб, як зберегти яйця свіжими близько чотирьох місяців.
Раніше ми розповідали, чи можна зберігати яйця не в холодильнику і як це робили наші бабусі – виявляється, є 5 способів, як зберегти яйця без холодильника і морозилки.
Як зберегти яйця на довгий час – корисний лайфхак
Прийнято думати, що яйця заморожувати не можна, але це неправда. Навпаки, можна і потрібно, оскільки в морозилці продукт може зберігатися свіжим протягом 4 місяців, тоді як у холодильній камері – трохи більше місяця.
Однак перед тим, як заморозити яйця, необхідно дотримуватися певного порядку дій, пише британський таблоїд Express.co.uk.
Як зберегти яйця в морозилці
Перше правило – яйця не можна заморожувати в шкаралупі. Якщо це зробити, то під впливом низьких температур вміст яйця розшириться, і шкаралупа лопне.
Тому слід зробити наступне:
- вбити яйця в контейнер необхідного об’єму;
- збити їх до однорідної консистенції, щоб змішалися білок і жовток – якщо залишити їх у первісному вигляді, то під час заморожування вони загуснуть, що не дасть змоги використовувати їх у рецептах;
- щоб використовувати заморожену суміш, потрібно дістати її ввечері з морозилки та розморозити через холодильник.
Можна прискорити процес розморожування, якщо обдати контейнер із замороженою яєчною сумішшю водою (холодною).
Після розморожування яйця можна використовувати, як це ви робите зазвичай – для омлету, випічки або приготування інших страв. Відміряти необхідну кількість яєчної маси можна за допомогою простих кухонних ваг – вага одного яйця категорії С1 становить 50-55 г.
Трюк із заморожуванням, кажуть експерти, особливо корисний, якщо ви збивали яйце, але вам потрібно використати лише невелику його частину – наприклад, для змащування випічки.
