Розбираємося, скільки можна зберігати м’ясо в холодильнику та рибу і на яку полицю їх класти, щоб довше залишалися свіжими.
Якщо вам хоч раз колись доводилося викидати зіпсоване м’ясо або рибу з холодильника, то ви напевно грішили на якість продуктів. Однак проблема може бути не в цьому, а в тому, де ви їх зберігаєте. Виявляється, в холодильнику далеко не всі полиці підходять для зберігання сирих або розморожених м’ясних і рибних продуктів. Британські фахівці дали рекомендації, де і скільки можна зберігати свіжу рибу в холодильнику, а також як краще зберегти свіже м’ясо.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як зберегти яйця на тривалий термін, щоб не псувалися місяцями.
Де і як зберігати м’ясо в холодильнику та рибу
За словами експертів, у холодильнику є полиця, яку можна сміливо назвати найкращим місцем для зберігання як сирого м’яса, так і риби, пише британський таблоїд Express.co.uk. Саме тут ці продукти найдовше залишаються свіжими.
Це – нижня полиця, яка зазвичай є найхолоднішою частиною холодильника. Зберігання тут м’яса або свіжої/розмороженої риби також запобігає їхньому контакту (у разі якщо потечуть), з іншими продуктами.
Скільки можна зберігати м’ясо в холодильнику та рибу
Сире м’ясо в холодильнику може лежати від 1 до 5 днів, залежно від його виду. Наприклад, курка – близько 2 днів, яловичина – 3-5.
Сиру рибу оптимально зберігати не більше 1-2 днів. Щодо того, скільки можна зберігати розморожену рибу в холодильнику – теж не більше 2 діб, тобто, з моменту розморожування її бажано приготувати протягом цих двох днів і з’їсти. Повторно заморожувати не можна.
Ще часто господинь хвилює питання: як зберігати м’ясо в холодильнику – в пакеті чи ні (і рибу теж)? Так ось: у пакеті зберігати продукти не можна, інакше вони “задихнуться”, тобто почнуть швидше псуватися.
М’ясо і рибу потрібно перекласти з пакета в скляну, емальовану або пластикову ємність.
Правильне розміщення м’яса і риби – це лише частина головоломки, кажуть експерти. Важливо також і те, як ви використовуєте простір усередині холодильника, пише сайт Petitchef.
Переповнений холодильник може призвести до нерівномірної температури і поганої циркуляції повітря всередині. Коли повітря не може вільно циркулювати, холодні зони стають вразливими, і деякі продукти можуть псуватися швидше. Залишений між предметами простір не тільки покращує циркуляцію повітря, а й дає змогу підтримувати задане функціонування температурних зон.
Крім цього, не всі свіжі продукти мають зберігатися в холодильнику.
Туди краще не класти:
- помідори;
- банани;
- картоплю;
- цибулю;
- незрілі авокадо.
Вони краще почуваються поза холодильником. Низькі температури можуть змінити їхній смак, пошкодити текстуру і навіть прискорити гниття.
