Якщо у вас немає антипригарної сковорідки, а вона вам дуже необхідна, не обовʼязково її купувати. Можна скористатися порадою господинь і зробити антипригарне покриття на старій сковорідці самостійно.
Не в кожної господині на кухні є дорога антипригарна сковорідка. Та й не всі поспішають її купувати – хтось побоюється покриття, хтось не бачить сенсу витрачати зайві гроші, якщо є звичайна чавунна чи алюмінієва пательня. Прекрасна новина в тому, що майже будь-яку сковорідку можна перетворити на антипригарну – легко і без жодних витрат на спеціальні засоби.
Для початку сковорідку потрібно добре нагріти. Потім у неї висипають звичайну кухонну сіль – приблизно склянку. Це може бути найдешевша сіль із магазину. Її потрібно добре прогріти на маленькому вогні 15-20 хвилин, час від часу помішуючи деревʼяною лопаткою. За цей час сіль витягує вологу, запахи та навіть залишки жиру, які могли вбратися в поверхню з часом.
Після цього сіль потрібно просто висипати, а сковорідку ретельно протерти мʼякою тканиною чи серветкою, без води і будь-яких миючих засобів. Потім ще трохи потримайте на вогні. Далі – найцікавіше. На вже суху гарячу сковорідку налийте кілька крапель олії й розподіліть її по всій поверхні. Тонкий шар жиру створює ту саму плівку, яка і виконує роль антипригарного покриття.
Після цього сковорідку потрібно знову прогріти буквально 2-3 хвилинки, а потім – знову висипати сіль і повторити всю процедуру ще раз. Такий подвійний цикл робить поверхню ще більш гладенькою. А на завершення протріть сковорідку сухою серветкою – і вона буде готова до використання.
Після такого “ритуалу” на ній можна смажити яйця чи млинці без страху, що вони прилипнуть. Цей метод особливо підходить для чавунних і сталевих сковорідок, які з часом втрачають свій блиск і гладкість. І що головне – не треба ніяких дорогих засобів і нових сковорідок, адже така хитрість зробить своє діло на всі сто відсотків. Користуйтеся!
