Чим відрізняються білі курячі яйця від коричневих і які краще купувати

Колір курячих яєць визначається двома факторами – породою курки-несучки та її раціоном. Найчастіше визначальним чинником є порода курки.

Подробиці

Так, у курок породи віандот яйця зазвичай коричневі, а у леггорн – білі, але бувають і винятки.

Від раціону курки залежить насиченість фарбування. Що стосується білих яєць, то цього майже видно, але коричневі бувають різних відтінків – від бежевих до дуже темних.

Так відбувається, коли у раціоні птиці не вистачає деяких амінокислот. Але на поживності яйця це не позначається, тому вибирати яйця за кольором шкаралупи не варто.

Багато хто вважає, що коричневі яйця корисніші за білі, але це міф. За вмістом поживних речовин та смаковими якостями вони не відрізняються.