Бруклінська піца має пухку основу, хрустку скоринку та багато начинки. Така піца у Львові готується за допомогою спеціального обладнання — дворукого тістоміса. А тісто для неї проходить процес подвійної ферментації. Ще один секрет — крафтові начинки, які нікого не залишать байдужими. Бурата, прошуто, моцарела, підкопчений бекон — усе це створює неймовірну симфонію смаку.
Особливості бруклінської піци
Бруклінська піца є класичним прикладом американської адаптації італійської страви, і має кілька характерних рис, які роблять її особливою:
- Тонке та хрустке тісто – на відміну від традиційної неаполітанської піци з товстим і м’яким тістом, бруклінська піца має дуже тонку основу, яка після випікання стає хрусткою, але не ламкою. Бортики піци, при цьому, є повітряними.
- Велика кількість начинки – щедро розкладені шматочки сиру, різноманітні м’ясні, овочеві та “морські” інгредієнти.
Бруклінська піца має свій унікальний смак завдяки поєднанню інгредієнтів та техніці приготування. Тісто готується за спеціальним рецептом, який дозволяє йому залишатися еластичним під час випікання і не ставати надто твердим або важким. Це важливий аспект, адже саме правильне тісто робить піцу такою особливою.
Випікають бруклінську піцу, зазвичай, у дров’яній печі та високій температурі. Завдяки цьому кожен компонент отримує неймовірні смак й аромат, перед якими не встояти.
Як приготувати бруклінську піцу вдома?
Секрети смаку:
- Тісто. Замішуйте тісто з пшеничного борошна, використовуючи дріжджі, теплу воду, оливкову олію та дрібку солі. Розкачайте його максимально тонко, щоб воно було хрустким після випікання.
- Соус. Використовуйте томатний соус із додаванням часнику, базиліку та орегано. Він має бути насиченим, але не занадто густим.
- Сир. Змішуйте моцарелу з іншими видами сиру, наприклад, пармезаном або чедером, щоб отримати більш виразний смак.
- Начинка. Експериментуйте! Додавайте свої улюблені інгредієнти – пепероні, креветки, сир тощо. Тут немає жодних обмежень: все залежить від ваших смаків.
Де у Львові можна спробувати бруклінську піцу?
Звичайно ж, смачна новинка вже доступна і в нашому місті. Без проблем можна замовити бруклінську піцу додому з ресторану Emily. Тут на вас чекають смачні поєднання й улюблені страви з доставкою додому.
Бруклінська піца – це не просто їжа. Це – справжнє задоволення для гурманів. Вона поєднує в собі найкращі італійські та американські кулінарні традиції, допомагаючи насолоджуватися хрустким тістом і смачними начинками.
