Дім

Як правильно зберігати хліб, щоб він довше залишався м’яким: дієві поради

Як правильно зберігати хліб, щоб він довше залишався м’яким: дієві поради

Вона розповіла, де «ніколи» не можна зберігати хліб, оскільки це може зіпсувати його смак і свіжість

Першою ознакою того, що хліб втрачає свою свіжість, є зміна його текстури. З часом він стає твердим і сухим. Якщо на ньому немає цвілі, такий хліб можна вживати, хоча він уже не буде таким смачним. Express.co розповідає, як потрібно зберігати хліб, щоб він довше залишався м’яким і смачним.

Менеджерка з розвитку хлібопекарської справи компанії Matthews Cotswold Flour Софі Кері поділилася основними правилами зберігання хліба. Вона розповіла, де не можна зберігати хліб, оскільки це може зіпсувати його смак і свіжість.

«Хліб ніколи не можна зберігати в холодильнику. Хоча прохолодна температура в холодильнику сповільнює ріст цвілі, холодильні умови прискорюють черствіння, роблячи хліб неїстівним набагато швидше, ніж він міг би запліснявіти. Це відбувається через те, що крохмаль, який міститься в хлібі, рекристалізується при охолодженні», – зазначила Софі Кері.

Натомість вона рекомендує заморожувати хліб, але при цьому двічі загорнути його в харчову плівку, а потім додавати шар фольги: це допоможе запобігти пошкодженню хліба в морозильній камері і збереже його свіжий смак.

Чудовий спосіб освіжити заморожений хліб – дати йому відтанути при кімнатній температурі, а потім збризнути невеликою кількістю води перед випіканням при 180°C протягом 10 хвилин. За словами експертки, після цього хліб буде таким же свіжим на смак, як і в день, коли ви його придбали.

Крім морозилки, ідеальне місце для зберігання – герметична хлібниця на столі, а не поліетиленовий пакет.

«Зберігати хліб свіжим – означає тримати його в стабільній прохолодній температурі, якомога далі від прямих сонячних променів і шкідників», – пояснила Софі Кері.

Герметичний контейнер запобігає появі додаткових бактерій, які перетворюють його на плісняву, а стабільна температура і вологість не дають хлібу зачерствіти.

Експертка також не рекомендує зберігати хліб безпосередньо в поліетиленовому пакеті. Поліетиленовий пакет затримує в собі вологу, створюючи середовище, сприятливе для росту плісняви. При правильному зберіганні хліб може залишатися свіжим протягом 3-5 днів.

Читайте також

Як варити цільнозернову вівсянку: час приготування та особливості

азвичай більшість виробників друкують на пакуванні крупи невелику інструкцію зі способом та часом приготування Вівсяну цільнозернову крупу вважають одним з найкорисніших варіантів цієї крупи, оскільки вона є найменш…

Розсада в пластикових пляшках: особливості вирощування

Сезон вирощування розсади починається з підготовки матеріалів та вибору способу реалізації робіт. Переважно закупляють пластикові стаканчики чи спеціальні форми для розсади, контейнери. Можна обійтись і без цих…

Зустріч Ісуса Христа з Симеоном: історія та традиції Стрітення

На Стрітення Господнє існує кілька важливих традицій Стрітення Господнє – це одне з найдавніших та найважливіших християнських свят, яке святкують на початку лютого. Це свято символізує зустріч Ісуса Христа, немовляти, з…

Як правильно сушити речі вдома, коли холодно

Зараз час затяжних дощів і висушити прання на сонці — проблема, з якої часто можна зустрітися. Звичайна сушка у приміщенні може наробити біди: підвищена волога сприяє утворенню конденсату, а він, у свою чергу, —…

Щоб не злиплися і не розвалились: як правильно варити пельмені

Час приготування залежить від розміру пельменів Пельмені – чудовий варіант, якщо у вас немає часу на приготування їжі, а вони вже лежать в морозилці. Проте, у процесі приготування можуть виникнути питання щодо варіння…