Питання правильного зберігання капусти у холодильнику може стати для вас «дверима» у смачне майбутнє. Розповідаємо, що робити, аби овочі залишались хрусткими та соковитими.
Якщо ви будете дотримуватись певних правил зберігання капусти, то цей овоч зможе залишатись хрустким і соковитим до двох місяців. Втім, важливо пам’ятати: якщо перед зберігання капусти ви спершу відріжете від неї навіть найменший шматочок, то терміни зберігання можуть змінитись та скоротитись до трьох днів. Як попереджають експерти, краще відправляти капусту на зберігання виключно в цілому вигляді.
Як зберігати капусту в холодильнику
Перед тим, як залишити соковитий качан капусти у холодильнику, його радять помістити у великий контейнер або ж у пакет для збереження вологості та соковитості. Аби зберегти ще й свіжість овочу, потрібно дотримуватись елементарних правил. Перш за все, експерти радять уважно обирати, які качани ви відправляєте у холодильник – вони мають бути свіжими.
Свіжість можна перевірити та виявити за яскравим кольором качанів, за відсутністю плям та ознак в’янення, а також – за приємним ароматом. Перед тим, як брати капусту в руки, потрібно ретельно вимити її з милом під проточною водою, аби запобігти потраплянню шкідливих бактерій і мікроорганізмів на капусту. Але сам качан мити не потрібно.
Через надлишок вологи у капусті може з’явитись пліснява. Крім того, надлишок вологи створює в овочі сприятливі умови для появи та розмноження бактерій. Зберігати капусту важливо окремо від інших фруктів та овочів, адже вони можуть виділяти етилен, що прискорює процес дозрівання. Не можна розміщати в одному контейнері яблуко, авокадо та банани разом із капустою.
