Дім

Цю частину в печериць обов’язково треба зрізати перед приготуванням: одиниці знають про це

Цю частину в печериць обов'язково треба зрізати перед приготуванням: одиниці знають про це

Багато господинь упевнені, що чистити печериці не потрібно – достатньо їх добре помити. Інші ж кажуть протилежне: є сенс почистити гриби й обрізати їх. Чи потрібно чистити печериці перед приготуванням насправді – розповідаємо нижче.

Чи треба чистити печериці

Все залежить від того, звідки у вас гриби і наскільки ви в них упевнені. Лісові – обов’язково миють, очищають від сміття, землі та комах, а також знімають з грибів верхній шар. Річ у тім, що в ньому можуть міститися токсичні речовини, які гриб, як губка, вбирає з середовища.

Якщо ж це магазинні печериці – треба їх чистити чи ні? Гриби з магазину, якщо ви в них упевнені, іноді достатньо просто промити під проточною водою. Хоча більшість кулінарів усе ж таки наполягає на тому, що й такі потрібно чистити.

Як чистити печериці правильно? Цей процес включає в себе сортування, а також обрізку деяких частин. Ось що потрібно зробити:

  • відсортувати гриби – зіпсовані та гнилі викинути;
  • зіпсовані місця обрізати, а ніжку підрізати обов’язково – це стосується всіх печериць, оскільки на них можуть бути залишки ґрунту і міцелію;
  • за допомогою гострого ножа зняти шкірку з шапочок.

Ніжку потрібно відрізати тим більше, чим довше гриб зберігався. Але ось темні пластинки під капелюшком прибирати не радять – вони надають грибам особливого смаку.

Після цих маніпуляцій потрібно промити гриби під проточною водою і просушити їх на рушнику. Лісові печериці перед приготуванням радять також проварити протягом 5 хвилин у посоленій воді, а потім її злити.

До речі, щодо миття, то довго тримати печериці у воді, а тим паче замочувати їх перед готуванням не варто: вони дуже швидко насичуються водою, що позначається на смаку і на їхньому зберіганні. Якщо ж збираєтеся сушити гриби, то мити їх категорично не можна.

Раніше ми розповідали, чи можна розігрівати каву в мікрохвильовці та що буде, якщо так робити.

Читайте також

Названо 5 природних способів зробити шкіру і тіло молодше хронологічного віку

Зробити шкіру і тіло молодше хронологічного віку можна природним шляхом – пити достатньо води, уникати куріння, підтримувати здорову вагу. Фахівці назвали п’ять таких способів. Пити воду. Якщо вам хочеться мати більш…

Врятувала кросівки тим, що взагалі не призначене для взуття: знову стали білосніжними

Якщо вам здається, що кросівки залишилося тільки викинути, спробуйте цей метод.Біле взуття, власне, як і одяг, брудниться дуже швидко. Але це не має стати приводом відмовляти собі в задоволенні, адже якщо хочеться носити білі…

З цих номерів телефонують шахраї: ось що не можна їм говорити, якщо вже взяли слухавку

Дізнайтеся, як надійно розпізнати, що вам телефонує шахрай.Кожна людина хоч раз потрапляла в ситуацію, коли шахраї телефонують і вимагають погасити неіснуючий борг, або оплатити операцію родичу. З роками злочинці стають…

Як вином прибрати пляму від вина, що залишилася на одязі

Гарний вечір у приємній компанії може закінчитися трагедією для вбрання. Якщо ви пролили червоне вино на сукню або штани, з цією плямою навряд чи впорається будь-який відбілювач. Однак не варто заздалегідь прощатися з…

Як зрозуміти, що чоловік почав зраджувати

Психологи вважають, що ознаки подружньої зради побачити легко. То як розпізнати сигнали невірності в поведінці чоловіка? Фахівці з відносин спочатку рекомендують розібратися у причині, через яку чоловік починає шукати інші…